Гаспачо – это известный во всем мире испанский холодный томатный суп . Родиной этого блюда является Андалусия, расположенная на юго-западе Испании. На родине гаспачо считается напитком и чаще подается в стакане или коктейльном бокале. Однако, его вполне можно назвать суп-пюре и подавать в привычной суповой тарелке, что и делают многие рестораны по всему миру.